Tulumbe

Recept iz Bosanske kuhinje.

Posebnu slatkoću i okus ovoj slastici daje agda – voda kuhana sa šećerom i limunom, koja se često koristi u pripremi bosanskih kolača

Sastojci za tijesto:

• 400 mililitara vode
• 6 jušnih žlica ulja
• 250 grama brašna
• 5 jaja

 Sastojci za agdu:

• 800 grama šećera
• 400 mililitara vode
• 1 limun narezan na ploške

Priprema:

U loncu srednje veličine zagrijete vodu s uljem. Kada voda prokuha polagano dodajte brašno uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne i počne odvajati od lonca. Maknite s vatre i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.U ohlađenu smjesu dodajte jedno po jedno jaja miješajući smjesu rukama.

Za pripremu agde kuhajte vodu i šećer dok se šećer ne rastopi, a za kraj dodajte ploške limuna i pustite da se agda ohladi na sobnoj temperaturi.

Ulje zagrijte na jakoj vatri te pomoću slastičarske vrećice ili obične vrećice kojoj ste odrezali rub, istiskujte tulumbe. U vrućem ulju tulumbe će se same okretati. Kada su zlatno žute boje izvadite ih i položite u hladnu agdu. Kada su sve tulumbe gotove prelijte ih ostatkom agde te stavite u hladnjak kako bi se ohladile prije posluživanja

izvor: blog domaci-recepti.